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摘要：以大湾区高职院校焙烤食品加工技术专业为例，探讨了在新时代背景下，如何构建一个以思想政治教育为核心，将岗位技能培训、职业技能竞赛、职业资格认证、创新创业教育、劳动实践相结合的“岗赛证创劳”六维一体的课程体系。文章首先阐述了建立这一课程体系的必要性，随后阐述了课程体系的构建方法，并展示了“三课堂”人才培养模式的螺旋上升路径、“菜单式”焙烤食品加工技术课程体系、“五位一体”的学习资源库的构建、定制化实践平台的创设以及多元化课程评价体系的建立等创新成果，旨在为其他高职院校的相关课程提供参考和借鉴。